Il nostro zafferano è coltivato secondo metodi che guardano alla saggezza antica, con un occhio ai nuovi temi ambientali, ispirandosi alle tecniche di coltivazione sostenibile, sinergica, organica, rigenerativa e biologica.
Questi metodi applicati in sinergia portano notevoli benefici alla natura e influenzano la qualità del prodotto finale.
Le proprietà e le caratteristiche dello zafferano così coltivato risultano esaltate, permettendo quindi di apprezzarne la qualità anche utilizzando solo una piccola quantità di prodotto.
Coprire l'infuso con una pellicola e attendere per almeno 3 ore, cercando di mantenere tiepida la soluzione.Se si è optato per la polverizzazione è possibile ridurre i tempi di infusione, che devono comunque essere di almeno 1 ora.
Qualunque sia il piatto che si vuole realizzare, aggiungere lo Zafferano solo a cottura quasi ultimata.Un'esposizione prolungata dello zafferano alle alte temperature, infatti, altererebbe le sue proprietà.
Una volta aggiunto lo zafferano al vostro piatto, amalgamare e assaporare.
